L’Ourson qui boit

Entrée, plat, dessert pour 32€ avec la qualité d’un chef étoilé, l’Ourson qui boit c’est le meilleur rapport qualité prix de Lyon.

Forcément à ce prix là il y a 1 mois d’attentente. Ça tombe bien la carte est renouvelée tous les mois selons les saisons et l’inspiration du chef. Carte courte, au choix 2 entrées, 2 plats, 2 désserts.

Niveau cuisine le chef japonais revisite la cuisine lyonnaise façon fusion. Dans les classiques on notera le riz de veau ou la pana cota et les sauces en émulsion. Petite mention pour le Morgon de Macel Lapierre en vin naturel.

C’est fin, original mais équilibré et toujours réussi. Allez-y les yeux fermés.