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Le musée du rhum
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Le train des plantations nous emmène à travers les plantations de canne à sucre.
C’est un ancien train qui est géré par une association de retraités de la SNCF et de la poste principalement.
Le train finit sa courses à quelques pas de l’ancienne sucrière La Salle
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Le musée de la distillerie
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Le chais de Saint James
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L’Habitation La Salle retrace les etapes de la création du sucre à travers la réhabilitation d’une ancienne sucrière
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Le sirop de canne passe par 5 chaudrons successifs de taille décroissante ou il va se condenser au fur et à mesure
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Ancien alambic
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Les chais de la cuvée La Salle fabriquée exclusivement à partir de la canne à sucre du domaine de Saint James. Le rhum est décliné en blanc VSOP et XO.
Il est vendu exclusivement à l’habitation
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L’usine encore en activité