Habitation Saint James

Le musée du rhum

Le train des plantations nous emmène à travers les plantations de canne à sucre. C’est un ancien train qui est géré par une association de retraités de la SNCF et de la poste principalement. Le train finit sa courses à quelques pas de l’ancienne sucrière La Salle

Le musée de la distillerie

Le chais de Saint James

L’Habitation La Salle retrace les etapes de la création du sucre à travers la réhabilitation d’une ancienne sucrière

Le sirop de canne passe par 5 chaudrons successifs de taille décroissante ou il va se condenser au fur et à mesure

Ancien alambic

Les chais de la cuvée La Salle fabriquée exclusivement à partir de la canne à sucre du domaine de Saint James. Le rhum est décliné en blanc VSOP et XO. Il est vendu exclusivement à l’habitation

L’usine encore en activité