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Légumes et accompagnements
Galettes de brocoli et Parmesan
Galettes de brocoli et Parmesan
Légumes et accompagnements
- November 19th, 2023 -
1
Ingredients
210 g de brocoli frais ou surgelé (poids cru)
2 oeufs
70 g de farine de blé (t45 à t130)
1 poignée de persil frais ciselé
30 g de Parmesan râpé
Instructions
Cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur pendant 10 minutes.
Une fois les fleurettes de brocolis cuites, les écraser à l'aide d'un presse purée.
Ajouter les oeufs, la farine, le persil frais ciselé, le Parmesan râpé, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
Chauffer une poêle à feu doux avec un peu d'huile d'olive. Déposer une bonne cuillère à soupe de la préparation puis l'aplatir délicatement.
Cuire chaque galette pendant environ 2-3 minutes de chaque coté.
Source:
https://www.healthyfoodcreation.fr/galettes-brocoli-parmesan/
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