Ingredients
- 8 feuilles de brick
- 75 g de beurre salé
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 2 petites courgettes
- 1/2 scarmoza fumée
- 1/2 càc de cumin
- sel, poivre, thym
Instructions
- Pelez et coupez l’oignon en petits cubes et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile et la 1/2 càs de cumin
- Coupez l’aubergine en tranche et faites les griller à la poêle avec de l’huile d’olive
- Coupez les courgettes en fine rondelle à la mandoline.
- Imbibez 3 feuilles de brick avec le beurre fondu et un pinceau à cuisine. Déposez-les dans un moule à manquer tapissé de papier cuisson.
- Recouvrez avec les oignons, puis une nouvelle feuille de brick beurrée, les courgettes, une feuille de brick beurrée, les rondelles de courgettes disposées en rosace et pour finir la scarmoza fumée découpée en fines tranches. Assaisonnez avec le sel, poivre et le thym.
- Recouvrez des 3 dernières feuilles de brick beurrées et refermez la pastilla en rabattant les feuilles sur les côtés.
- Laissez cuire 40 min à 190 degré.