Salade de Papaye façon Thaï

Pour la salade

• 60 0 g de papayes (vertes)
• 3 carottes
• 2 ciboules
• 2 poignées de cacahuètes grillées piment oiseau
• 1 piment oiseau

Pour la sauce

Ail 1 gousse d'ail Citron vert 3 c. à s. de citrons verts Nuoc-mâm 2 c. à s. de nuoc-mâm Sucre de canne roux ou cassonade 1 c. à c. de sucre de canne roux ou cassonade Huile de sésame 2 c. à c. d'huile