Charlotte Framboise et Pistache

pour le financier

• 20 g de poudre d'amandes
• 20 g de pistaches émondées non salées
• 2 blancs d'oeufs
• 90 g de sucre en poudre
• 30 g de farine

pour la charlotte

• 400 g de coulis surgelé de framboises
• 500 ml de crème liquide entière très froide
• 5 feuilles de gélatine
• 80 g de sucre glace