pour la pâte sucrée aux noisettes
- 260g de farine
- 150g de beurre mou
- 100g de ducre glace
- 30g de poudre de noisettes
- 1 oeuf
- une pincée de sel
pour le caramel au beurre salé
- 140g de sucre
- 10cl de crème liquide
- 40 de beurre demi-sel
pour la ganache
- 110g de chocolat à 66%
- 75g de crème fleurette
- un paquet de crèpes dentelles ou de pralines concassées.