- Laver et essuyer les courgettes. Les détailler en cubes puis les faire cuire 5 min à la vapeur et les laisser refroidir.
- Couper la feta en dés.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
- Casser les œufs dans un bol, les fouetter en omelette à la fourchette, puis incorporer le yaourt.
- Verser sur la farine et bien mélanger.
- Délayer avec l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Quand la pâte est bien lisse, ajouter les courgettes et la feta. Bien mélanger.
- Verser dans un moule à cake.
Faire cuire 40 min à 180°C. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler.