Escargots feuilletés au speck et emmental

Apéro - le 8 Janvier 2015 - 0

Ingredients

Étalez la pâte feuilletée et tartinez-la de crème fraîche.
Saupoudrez d'herbes de Provence et de poivre. Il n'est pas utile de saler, le jambon s'en charge.
Répartissez l'**emmental râpé*, puis poser vos tranches de speck**.
Enroulez la pâte en essayant de serrer au maximum, vous pouvez la souder à l'aide d'un pinceau légèrement imbibé d'eau.
Enveloppez la pâte d'un film étirable et placez au congélateur au moins 1h, pour durcir votre bâton.
Préchauffez votre four à 200°C, puis badigeonnez votre pâte de jaune d’œuf.
Une fois votre pâte légèrement réchauffée, coupez des tronçons d'environ 1cm.
Enfournez pendant 15 à 20min jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez aussitôt.