Découpez le potimaron en 2, évidez-le et badigeonnez-le d’huile de coco.
Laissez cuire au four 30min à 180 degré. Videz-le à la cuillère et acrasé-le en purée à la fourchette.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les 4 oeufs, les 140g de beurre fondus, les 10 cl de lait puis le beaufort rapé, le bacon coupé en dé et la purée de potimaron.
Versez la préparation dans un moule à cake jusqu’aux 3/4. Attention la préparation ne doit pas arriver à hauteur du moule car le cake va gonfler.