Préparer une sauce bolognaise avec oignons et ails
préparer une béchamel
faire précuite les tagliatelles 5,6 min.
mélanger les pâtes, la sauce bolognaise et la béchamel, rajouter un ou 2 jaunes d'œuf, du gruyère.
Étaler la pâtes feuilletée, ou acheter de la pâtes rectangulaire, mettre le mélange au milieu et fermer la bûche décorer avec des motifs de pâtes feuilletées petites feuilles ou étoiles.
badigeonner de jaune d'œuf, au four 30 mn environ .