Ingredients
- 500g de mascarpone
- 3 oeufs
- 3 càs de sucre
- du café
- 10cl d'amaretto
- 250g de boudoirs
- cacao van Houten
Instructions
- séparez les blancs des jaunes
- fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse
- ajoutez-y le mascarpone par petite quantité jusqu'à obtenir une crème bien lisse
- battez les blancs en neige
- Mélangez-les délicatement à la crème au mascarpone
- Dans une assiette creuse, mélangez le café à l'amaretto.
- Trempez-y les biscuits une seconde et déposez les au fond d'un plat.
- Recouvrez les de la moitié de la crème puis supoerpoez une nouvelle couche de biscuits
- Recouvrez avec le reste de crème.
- Saupoudrez le cacao sur le tiramisù.
- Laisser reposer au frigo au moins 4h.