Patates douces épicées aux cacahuètes

Légumes et accompagnements - le 7 Février 2020 - 0

Ingredients

-2 grosses patates douces, pelées et découpées en dés

  • 2 CS d’huile d’olive
  • 2 cc de gingembre en poudre
  • 2 cc de cannelle en poudre
  • 2 cc de cumin en poudre
  • 1 poignée de persil ciselé
  • 25g de dattes, dénoyautées et hachées (45g dans la recette initiale)
  • 1 CS de sésame noir
  • Sel et poivre du moulin

Pour la sauce

  • 1 CS de sirop d’érable (2 CS dans la recette initiale)
  • 2 CS d’huile de sésame
  • 2 CS de beurre de cacahuète lisse
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 poignée de cacahuètes pour servir

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