-2 grosses patates douces, pelées et découpées en dés
- 2 CS d’huile d’olive
- 2 cc de gingembre en poudre
- 2 cc de cannelle en poudre
- 2 cc de cumin en poudre
- 1 poignée de persil ciselé
- 25g de dattes, dénoyautées et hachées (45g dans la recette initiale)
- 1 CS de sésame noir
- Sel et poivre du moulin
Pour la sauce
- 1 CS de sirop d’érable (2 CS dans la recette initiale)
- 2 CS d’huile de sésame
- 2 CS de beurre de cacahuète lisse
- Le jus d’un demi citron
- 1 poignée de cacahuètes pour servir