1. Accueil
  2. Recettes
  3. Légumes et accompagnements
  4. Galettes de brocoli et Parmesan

Galettes de brocoli et Parmesan

Légumes et accompagnements - le 19 Novembre 2023 - 1

Ingredients

  • 210 g de brocoli frais ou surgelé (poids cru)
    • 2 oeufs
  • 70 g de farine de blé (t45 à t130)
  • 1 poignée de persil frais ciselé
  • 30 g de Parmesan râpé

Instructions

  1. Cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur pendant 10 minutes.
  2. Une fois les fleurettes de brocolis cuites, les écraser à l'aide d'un presse purée.
  3. Ajouter les oeufs, la farine, le persil frais ciselé, le Parmesan râpé, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
  4. Chauffer une poêle à feu doux avec un peu d'huile d'olive. Déposer une bonne cuillère à soupe de la préparation puis l'aplatir délicatement.
  5. Cuire chaque galette pendant environ 2-3 minutes de chaque coté.
Source: https://www.healthyfoodcreation.fr/galettes-brocoli-parmesan/

Recettes associées