Coupez l’oignon en tranches et faites le revenir 10min avec le potimaron et le beurre. Ajoutez une goute d’huile d’olive pour éviter que le beurre ne brûle.
Ajouter les 1,5 L de bouillon de légumes et laisser mijoter 25min.
Mixer les légumes en ajustant la consistance avec le bouillon.
Faire cuire les 2 oeufs 5/6 min dans de l’eau bouillante.
Servez le potage avec des châtaignes émiettées et l’oeuf mi-mollet